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提起巴西美食，各位门客首要想到的恐怕是“巴西烤肉”。殊不知，至此日子在巴西的日本人后嗣高达160万人，约占全国人口的1%，品味日本料理是巴西人日子中的另一个日常。《举世时报》记者也未能免俗，却意外领会到了“巴西日料”的异样风味。
《举世时报》记者曾在日本日子多年，当步入圣保罗一家名为“阿罗汉寿司”的日本餐厅时，瞬间遭受异文明的强烈冲击。入口处的通明橱柜里摆满琳琅满目的面包糕点，柜台上放着新鲜出锅的金黄爆米花(如图)，店员们系着苏格兰式的红格子围裙，店内装潢不见任何樱花、相扑、富士山等日本元素，反倒是一整面墙的国际地图好像彰明显这家店异乎寻常的格式。 服务员远没有印象中日料店该有的那份热心，进门时没人问好“欢迎光临”，落座后也没人奉上茶水和湿毛巾卷。翻翻菜单，寿司、刺身、荞麦面……也算涵盖了具有代表性的日本餐品。价格说不上廉价，记者点了一份寿司拼盘，里边有2个三文鱼寿司、8个小小的寿司卷，约合人民币64元。不一会儿，寿司拼盘来了。“咦？怎样没有酱油碟？”正纳着闷，服务员暗示记者别着急，随即递上一些黑色塑料小盒，让在座客人每人拿一个。虽然这种做法很不“日本”，但想着入乡随俗，便也作罢。 倒好酱油，拌上芥末，记者一口塞进一个三文鱼寿司，三文鱼片连最少的“新鲜”都没做到，咸咸的，像被熏过相同。寿司饭的滋味更是一言难尽，咬下去黏黏的，就像在吃一个糯米饭团，并且饭团居然是温热的。若是依照传统标准衡量，巴西这家日料店怕是方方面面都不及格。 但是，环顾四周之后，记者不由感觉如同自己才是最奇葩的那个。其时正值饭点，餐厅简直满员。周围的巴西大哥点了同款寿司拼盘早就吃个洁净，斜前方的小情侣一边喝着“巴西北冰洋”——瓜拉纳汽水，一边风卷残云般地吃着炒荞麦面。咱们好像对滋味十分满意。 就在这时，服务员端来一口小锅，说是赠送的味噌汤。看着眼前放在白色碟子上的巨钵，记者登时傻眼。更让人哭笑不得的是，一同端来的还有一把比钵还大的银勺，用来喝汤。在日本，味噌汤会跟着定食一同递上，门客们往往端起碗来直接喝，再用筷子吃光里边的食物。味噌汤的滋味浓郁鲜美，可谓佐餐必备。而在巴西，味噌汤就真的是一款汤，要用勺子渐渐喝。掀开盖子，汤的色彩最少比日本的味噌汤深了2个色号，巨咸无比。而身旁的巴西门客，却一饮而尽。 巴西日本料理的滋味终究怎么怕是“智者见智仁者见仁”，对记者来说，能领会一把“特殊日料”倒也是趣事一桩。 | |
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